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17 octobre 2016

Le blog

Clap de fin

 

Les vendanges 2016 viennent de s’achever au Château Penin et le nouveau millésime s’annonce déjà très prometteur !

 

Que cela soit pour nos blanc, rosé, clairet ou rouge, les raisins sont déjà tous dans nos cuves et le travail des levures à commencé. Il va maintenant falloir passer par plusieurs étapes et être patient pour que vous puissiez découvrir la qualité de ce nouveau millésime.

 

Nous présenterons en Mars nos deux rosés et notre clairet. En Mai le blanc. Mois idéal pour l’associer au repas printaniers. Et plus d’un an pour nos rouges !

 

Tout vient à point à qui sait attendre !

 



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5 octobre 2016

LES NOUVEAUTÉS DU CHATEAU

Un vin presque parfait

Sélection du Château Penin Clairet 2015

 

Le 27 Juin dernier a eu lieu la 6ème édition de cette sélection.

Les sommeliers, sélectionnés par Fabrice Sommier, Président d’honneur de la sélection, meilleur sommelier et chef sommelier du restaurant Georges Blan, ont été choisis pour leurs compétences et leur intransigeance. Parmi eux, deux préparent le concours du Meilleur Sommelier de France.

 

Notre Bordeaux Clairet c’est vu remettre le diplôme d’ « Un vin presque parfait » à la suite de cette dégustation ainsi que le commentaire de dégustation suivant : « La robe est d'un rose très foncé avec des reflets rouges. Nez de fruits et de pêche avec une pointe de carvi. La bouche est puissante et se distingue par une belle longueur ».

 

A accorder avec des cubes de saumon et gingembre…

 

Bonne dégustation !



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  • Invité (April)

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30 septembre 2016

LES NOUVEAUTÉS DU CHATEAU

Cabernet Franc by Château Penin

 

 

Une folie de plus de Patrick, toujours à la recherche des goûts authentiques.

 

Histoire

 

Localisé essentiellement à St Emilion, il y a peu de surface de Cabernet Franc à Bordeaux.

Aujourd’hui presque toutes les vignes de cabernet franc sont issues de clône : Un travail de sélection de l’institut de recherche agronomique qui nous donne des raisins modernes avec toutes leurs qualités, mais qui ont perdu leur âme et une partie de leurs goûts.

 

L’objectif de Patrick était de retrouver les vrais cabernets francs d’antan : des petits raisins avec un goût tout en finesse.

Pour cela il est reparti sélectionner des branches de vigne dans une très vieille parcelle de Cabernet franc située à Pomerol.

Des pieds de vignes ont été greffés et plantés à partir de ces branches.

 

Quelques années après… la première récolte et… le premier vin que vous pouvez déjà retrouver à la propriété.

 

A venir découvrir d'urgence !

 

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19 juillet 2016

Le blog

Penin Clairet 2015 Best of Class de la Los Angeles International Wine Competition



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20 juin 2016

Le blog

MEDAILLE D'ARGENT décernée par DECANTER pour notre GRANDE SELECTION 2012

 



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